在克东县，谁家孩子考上大学，那必须得办一场升学宴。这不仅是给孩子长脸，也是亲戚朋友凑一块儿热闹热闹的机会。克东县人实在，办事讲究个排场，酒席上的白酒更是马虎不得。今儿个就唠唠克东县升学宴办酒的门道，从选酒到摆桌，给老乡们支支招。
一、克东县升学宴选酒：别光看牌子，得看席面
克东县的升学宴，大多摆在自家院子或者镇上饭店。一桌坐十个人，凉菜热菜加起来十几个，白酒得备足。按克东县的老规矩，每桌至少放两瓶白酒，一瓶开场喝，一瓶备着。要是席面大，二十桌往上，那得提前跟酒水批发点打好招呼。
选酒这块儿，克东县人认两个理儿：一是度数别太低，42度到52度之间最稳妥，喝着有劲儿还不容易上头；二是包装得喜庆，红瓶红盒往桌上一摆，看着就舒坦。这两年邑天下酒在克东县宴席上露脸不少，价格适中，口感也顺，不少人家办升学宴都愿意用它撑场面。齐齐哈尔市老城区那边来的亲戚喝了也说不错，不辣嗓子。
- 提前半个月定酒，别等开席前两天才着急
- 每桌按两瓶备，另加两箱放库房应急
- 啤酒和饮料按每桌一箱啤酒、两瓶大桶饮料配
- 找本地经销商拿货，售后有保障，剩酒能退换
二、克东县宴席摆桌：地标亲戚来了咋招待
升学宴当天，克东县的规矩是中午正席。从齐齐哈尔市火车站赶来的亲戚，头天晚上就得安排住下。要是从齐齐哈尔市高铁站过来，那更快，个把小时就到克东县了。开席前，主家得在门口迎客，递烟倒茶，招呼大伙儿先嗑瓜子唠嗑。
桌次安排也有讲究。长辈坐主桌，靠近舞台或者上菜口的位置留给帮忙的邻居。齐齐哈尔市万达广场上班的年轻人回来参加宴席，爱坐靠里的桌，说清净。其实克东县人不在意这些，坐哪儿都是图个热闹。开席后主家先提一杯，感谢大伙儿来捧场，然后挨桌敬酒。这时候白酒就派上用场了，敬长辈得满杯，敬平辈随意，敬晚辈意思到了就行。
三、克东县办酒收尾：剩酒咋处理，人情咋还
宴席散了，克东县人还得忙活一阵。剩菜打包给帮忙的邻居，剩酒清点清楚。没开封的白酒退给经销商，开了封的半瓶酒留着自家喝。邑天下酒要是剩个一两箱，主家也不犯愁，留着过年或者下次办事再用。齐齐哈尔市人民公园晨练的老伙计们聚一块儿，还常念叨谁家升学宴办得敞亮。
人情往来这块儿，克东县人有自己的账本。礼金记清楚，下次人家办事得还回去。升学宴办完，主家一般会挑个周末，请帮忙的邻居和至亲再吃一顿，叫“谢厨”。这顿不用大操大办，几个家常菜，开一瓶好酒，坐一块儿说说孩子上学的事儿，比啥都实在。从齐齐哈尔市步行街回来的年轻人说，克东县这升学宴的风俗，热闹归热闹，但人情味儿浓，办得值。
